Le 7 juin 2026, le Phare Citadelle ouvre ses portes à la 3ᵉ édition du Festin du Turfu, une journée gratuite entièrement dédiée à la cuisine afrovégane et à la transition alimentaire.

Le Phare Citadelle accueille une journée inédite autour de l’afrovéganisme

Pour sa troisième édition, le Festin du Turfu fait le choix d’un thème fort : l’afrovéganisme. Derrière ce terme se cache une réalité culinaire riche, qui marie les traditions alimentaires africaines à l’alimentation végétale. Une façon, pour les organisateur·ices des Marmites du Turfu, de bousculer les représentations souvent eurocentrées du véganisme et de valoriser des patrimoines gastronomiques encore trop méconnus en Alsace.

Rendez-vous est donné de 11h à 22h au Phare Citadelle, 13 rue de Nantes à Strasbourg (Quartier Citadelle, 67100), pour une journée à la fois festive, accessible et engagée. L’entrée est libre et gratuite.

Une table généreuse : restaurateurs afrovégans et saveurs du territoire

Côté assiettes, la programmation met en avant plusieurs restaurateur·ices et créateur·ices culinaires : Maman Patoxe, Jabiru, O Saline, Petite Éthiopie, et d’autres adresses dont les noms seront dévoilés sur place. Chacun·e propose des créations végétales ancrées dans des traditions culinaires africaines variées.

Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin que la dégustation, des ateliers pratiques sont au programme : fabrication de tofu maison, de tempeh et de cheesecake végétal. Ces sessions sont accessibles à 5€ sur inscription via le lien en bas d’article.

Conférences, tables rondes et bingo : un programme pensé pour tous les publics

La journée est structurée autour de trois temps forts :

• 14h30 – 16h : Conférence de Nora Bouazzouni, journaliste et autrice spécialisée dans les questions alimentaires, connue pour ses travaux sur la nourriture, le genre et les représentations culturelles.
• 16h30 – 18h : Atelier participatif autour de l’alimentation et de ses enjeux contemporains.
• 18h15 – 19h30 : Bingo géant convivial, pour finir l’après-midi en légèreté.

Des échanges avec un médecin spécialisé en nutrition végétale et des dégustations de produits alsaciens — tofus, tempeh, épices locales — compléteront cette programmation dense mais accessible.

Village associatif et tombola : l’écosystème local à l’honneur

Fidèle à son ADN participatif et territorial, le Festin du Turfu s’appuie sur des acteur·ices du territoire alsacien. Un village associatif réunira initiatives citoyennes et structures locales engagées dans la transition alimentaire.

Une tombola, accessible sur place et en ligne, permettra de repartir avec des produits locaux : bières artisanales, épices, créations végétales et autres surprises du Bas-Rhin.

Date : Dimanche 7 juin 2026
Horaires : 11h – 22h
Lieu : Phare Citadelle – 13 rue de Nantes, 67100 Strasbourg
Entrée : Gratuite / Ateliers : 5€
Programme & inscriptions : linktr.ee/marmitesduturfu