L’ancienne usine Cémoi de Molsheim se réinvente. Fortwenger, le roi alsacien du pain d’épices, y prépare un lieu entièrement dédié au chocolat. Ouverture prévue en 2027.

Molsheim, nouveau temple du chocolat artisanal

Sur la Route des Vins, à deux pas de Strasbourg, un site de 8 000 m² sur 3 hectares est en pleine transformation. Steve Risch, PDG de Fortwenger, a racheté en 2023 l’ancienne usine Cémoi à Molsheim avec une idée claire : en faire un espace unique en Alsace, entièrement consacré au chocolat. Des sujets en chocolat creux, peints à la main selon les méthodes traditionnelles, y seront encore fabriqués. Le savoir-faire artisanal alsacien comme fil conducteur.

Un parcours immersif, une école du chocolat, un salon de thé

Le lieu ne sera pas qu’une boutique. Les visiteurs pourront suivre le voyage complet du chocolat, de la fève au moulage peint à la main, à travers un parcours immersif pensé pour tous les âges. Une école du chocolat et des ateliers ludiques compléteront l’offre, aux côtés d’une boutique et d’un salon de thé cosy pour s’attarder et déguster sur place.

Fortwenger, une marque qui sait créer des destinations

Ce n’est pas un coup d’essai. Le Palais du Pain d’Épices à Gertwiller a accueilli 53 000 visiteurs en 2023. Le Musée Hansi à Colmar attire lui aussi les curieux. Fortwenger construit, adresse après adresse, un véritable réseau de lieux patrimoniaux et gourmands en Alsace. Le site de Molsheim s’inscrit dans cette logique, avec en prime la création de dix emplois locaux — baristas, hôtesses, vendeurs.

Rendez-vous en 2027 sur la Route des Vins.