La fête de l’Aïd el-Kébir, prévue cette année à partir du 6 juin 2025, donnera lieu comme chaque année à des abattages rituels d’animaux. Dans un communiqué publié le 31 mai, la préfecture du Bas-Rhin rappelle les règles strictes encadrant ces pratiques pour garantir à la fois la sécurité sanitaire, le bien-être animal et le respect de la législation en vigueur.

🔍 Un seul abattoir agréé pour les abattages rituels dans le département

Dans le Bas-Rhin, seul l’abattoir STEAH situé à Haguenau (67500) est autorisé à pratiquer les abattages rituels de bovins, ovins et caprins. Toute opération en dehors de cet établissement est considérée comme clandestine et expose les contrevenants à des peines sévères : jusqu’à 6 mois d’emprisonnement et 15 000 € d’amende (article L.237-2 du Code rural et de la pêche maritime).

🐑 Règlementation sur le transport et la détention des animaux

Un arrêté préfectoral interdit du 26 mai au 8 juin 2025 :

• la détention de moutons ou chèvres sans déclaration à l’établissement d’élevage ;
• leur transport sauf cas précis (vers un abattoir agréé, un vétérinaire, ou une structure autorisée).

Le transport dans des conditions non conformes au bien-être animal est sanctionné par une amende allant jusqu’à 750 € (article R. 215-6 du CRPM).

✅ Une traçabilité renforcée pour garantir la sécurité alimentaire

Tout animal abattu dans un abattoir agréé reçoit une estampille officielle (ovale ou hexagonale) garantissant la conformité sanitaire. Les services vétérinaires contrôlent l’ensemble du processus : état de santé des animaux, conditions d’abattage, hygiène, et élimination des déchets.

Les mouvements d’animaux doivent être notifiés aux services vétérinaires départementaux, et accompagnés de documents de circulation réglementaires.

💡 Une alternative encouragée : le don en substitution du sacrifice

La préfecture rappelle également qu’il est possible de remplacer le sacrifice rituel par un don équivalent à une œuvre caritative. De nombreuses associations musulmanes locales proposent cette alternative afin de soutenir les familles dans le besoin pendant l’Aïd.