Après une première édition réussie, le Festin du Turfu revient ce dimanche 25 mai 2025 au Phare Citadelle, pour une journée gourmande, engagée et festive. Organisé par Les Marmites du Turfu, un collectif strasbourgeois porté par des bénévoles, ce festival a pour ambition de démocratiser l’alimentation végétale tout en sensibilisant le public aux enjeux de la transition écologique.

De 11h à 20h, les visiteurs sont invités à découvrir une cuisine végétale savoureuse, accessible et respectueuse de l’environnement à travers une programmation riche et participative. Le festival mettra en lumière les acteurs et actrices locales de la transition alimentaire : producteurs de légumineuses, cuisiniers innovants, associations engagées et porteurs d’initiatives citoyennes seront au rendez-vous pour partager leur savoir-faire et leur engagement.

Au menu : glaces artisanales, pâtisseries végétales, plats signatures proposés notamment par Chez Veg’Anne ou PUR COOP, mais aussi des ateliers de cuisine où petits et grands pourront apprendre à confectionner pizzettes ou faumon fumé. Des ateliers créatifs pour enfants sont également prévus, pour une ambiance familiale et conviviale.

L’événement ne se limite pas à la dégustation. Des tables rondes viendront enrichir la réflexion collective sur la végétalisation de l’alimentation, les freins rencontrés par les consommateurs ou encore le développement des alternatives industrielles. L’objectif : proposer des pistes concrètes pour une alimentation plus durable.

Une grande tombola viendra ponctuer la journée, avec des lots issus de la production locale : bières artisanales, épices alsaciennes et bien d’autres surprises 100 % végétales, à gagner sur place ou en ligne.

Pour Tom Baumert, coordinateur du Stück et partenaire de l’événement, cette initiative illustre l’enjeu central de l’alimentation dans la transition écologique : « La transition écologique ne pourra se faire sans transition alimentaire. Le Festin du Turfu témoigne de l’amplitude de l’offre végétale, de la facilité à concevoir des plats sains, savoureux et peu chers. En Alsace, nous avons la chance d’avoir une diversité de producteurs, transformateurs, distributeurs et restaurateurs qui nous permettent de manger 100% végétal. C’est une opportunité pour tout un chacun de contribuer à l’économie locale tout en réduisant son empreinte carbone. »

L’entrée est gratuite et ouverte à toutes et tous. Le programme complet ainsi que les inscriptions aux ateliers sont disponibles sur le site de l’association Les Marmites du Turfu.