Le Collectif HUMANIS organise la 12e édition de la Soupe Étoilée, un événement incontournable de la solidarité en Alsace. Chaque année, cette initiative mobilise des chefs étoilés pour offrir des veloutés d’exception, tout en soutenant des projets sociaux et solidaires.

Des chefs étoilés au service d’une cause noble

Quatre chefs renommés de la région ont mis leur talent au service de cette action :

Alexis Albrecht (Restaurant Au Vieux Couvent, Rhinau) propose un velouté des sous-bois au Riesling et croûtons aux épices.

Julien Binz (Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr) a élaboré un velouté de panais coco et citronnelle.

Paul Stradner (Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder) enchante avec son velouté de la terre aux aromates.

Pascal Bastian (Auberge du Cheval Blanc, Lembach) séduit avec un velouté de potimarron au parmesan.

Des points de vente à travers l’Alsace

Place Kléber (Village du Partage) : du 27 novembre au 24 décembre.

Place des Halles : du 19 novembre au 24 décembre.

Rivetoile : du 25 novembre au 24 décembre.

Halles du Scilt à Schiltigheim : du 20 novembre au 24 décembre.

Ordidocaz à Schiltigheim : dès le 18 novembre.

Une action solidaire

En achetant la Soupe Étoilée, au prix de 11 €/litre ou 4 € au gobelet (+1 € de consigne sur la Place Kléber), les participants contribuent directement à plusieurs initiatives :

Insertion professionnelle : en 2023, 114 personnes en insertion ont été salariées par HUMANIS.

Projets associatifs : les fonds collectés financent des initiatives solidaires locales. Lors de l’édition précédente, la « bourse aux projets » a permis de soutenir sept associations membres.

Pour découvrir les points de vente ou commander en ligne, rendez-vous sur le site officiel

Participez à cet événement solidaire et savourez l’excellence culinaire tout en contribuant à des projets concrets qui transforment des vies.